Hệ thần kinh là hệ cơ quan quan trọng bậc nhất có chức năng điều khiển mọi hoạt động của bé, từ đi đứng, điều hòa hơi thở, duy trì nhịp đập của tim cho đến suy nghĩ, học hỏi, ghi nhớ và kiểm soát cảm xúc. Để củng cố và cải thiện sức khỏe của hệ thần kinh cho trẻ, giải pháp đơn giản và hiệu quả nhất là bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm có chứa các dưỡng chất tốt cho hệ thần kinh sau đây:
1. Thực phẩm giàu protein rất tốt cho hệ thần kinh
Nếu nhắc đến việc “Ăn gì tốt cho hệ thần kinh, bổ não, tăng trí nhớ?” thì ba mẹ không thể bỏ qua các loại thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, các loại đậu….
Thành phần cấu tạo chính của protein là axit amin, có vai trò quan trọng trong việc tạo ra chất dẫn truyền thần kinh. Các chất dẫn truyền này sẽ giúp tế bào não giao tiếp và truyền tín hiệu đến nhiều bộ phận khác nhau trên cơ thể để các bộ phận này thực hiện tốt “nhiệm vụ” của mình.
Thịt được biết đến là một trong những nguồn cung cấp protein dồi dào nhất cho cơ thể. Tuy nhiên, trong vô vàn các loại thịt, chuyên gia sức khỏe thường khuyên ba mẹ nên lựa chọn thịt gia cầm, đặc biệt là thịt gà, thay vì thịt đỏ vì chúng chứa ít chất béo bão hòa hơn. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều L-tyrosine, một loại axit amin quan trọng giúp cơ thể tạo ra dopamine.
2. Vitamin nhóm B
Các vitamin nhóm B như vitamin B1, B2, B3, B6, B12, axit folic và biotin đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe của não bộ và hệ thần kinh, giúp giữ cho tinh thần luôn minh mẫn, sáng suốt, đồng thời tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
Khi thiếu hụt vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, B2, B6, B12 và axit folic, trẻ có nguy cơ gặp phải các vấn đề như mệt mỏi, chán ăn, lười hoạt động. Để bổ sung các vitamin nhóm B giúp hệ thần kinh luôn khỏe mạnh, ba mẹ có thể thêm vào thực đơn hằng ngày của con các loại thực phẩm như:
- Trứng
- Thịt (thịt gia cầm, thịt bò, thịt heo)
- Cá (cá hồi, cá ngừ…)
- Đậu (đậu lăng, đậu Hà Lan…)
- Rau lá xanh (rau bina, cải xoăn…)
- Hạt (hạt phỉ, óc chó, hạt dẻ cười…)
- Trái cây (cam, chuối, dưa hấu, dâu tây…)
3. Omega-3 là dưỡng chất tốt cho hệ thần kinh
Não người có cấu tạo 70% là chất béo. Vì vậy, không có gì khó hiểu khi chất béo là một trong những dưỡng chất cần thiết giúp duy trì sức khỏe của não bộ và hệ thần kinh. Tuy nhiên, khi bổ sung chất béo cho cơ thể, ba mẹ cần đặc biệt thận trọng và chỉ nên chọn các loại chất béo tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy, axit béo omega-3 là một loại chất béo lành mạnh có vai trò quan trọng đối với hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, giúp hỗ trợ quá trình học hỏi và ghi nhớ của trẻ. Đặc biệt, axit béo omega-3 còn có khả năng bảo vệ mạch máu, giảm viêm trong não, đồng thời giúp phát triển trí não và duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào thần kinh.
Cơ thể trẻ không thể tự tổng hợp axit béo omega-3 mà cần được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Để não và hệ thần kinh luôn khỏe mạnh, ba mẹ nên bổ sung các loại thực phẩm giàu omega-3 sau đây vào thực đơn ăn uống của cả gia đình:
- Cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá thu và cá ngừ
- Dầu hạt lanh và dầu oliu
- Quả óc chó, hạt chia
- Trứng.
4. Thực phẩm giàu kẽm, Carbohydrate, Choline
Carbohydrate là thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể sử dụng để tạo ra năng lượng. Theo đó, mỗi ngày, bộ não cần khoảng 130g carbohydrate để hoạt động hiệu quả. Khi lựa chọn nguồn cung cấp carbohydrate cho trẻ, ba mẹ nên tập trung vào các loại rau củ, hoa quả tươi giàu chất xơ. Những thực phẩm này không chỉ chứa nhiều carbohydrate có khả năng cung cấp năng lượng cho não, mà còn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não chống lại tác động của các gốc tự do.
Choline được mệnh danh là một trong những “món quà” tuyệt vời đối với sức khỏe não bộ cho trẻ. Đây là hợp chất hữu cơ tan trong nước, thường được xếp cùng với các vitamin nhóm B vì có cấu trúc và chức năng tương tự. Theo đó, ba mẹ nên bổ sung vào thực đơn của trẻ các loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, gan động vật, nấm hương, thịt gà, hạnh nhân, các loại cá như cá hồi, cá ngừ, các loại đậu và các loại rau họ cải như súp lơ, bông cải xanh và cải Brussels.
Kẽm là một nguyên tố vi lượng quan trọng góp phần sản sinh ra các tế bào thần kinh trong vùng hồi hải mã, một phần não trước có chức năng tạo ra và lưu giữ ký ức cũng như thông tin mới. Nếu thiếu hụt kẽm, việc lưu trữ thông tin của não bộ sẽ trở nên kém hiệu quả, khiến trẻ khó ghi nhớ, hay quên, từ đó gây nhiều ảnh hưởng đến học tập và vui chơi. Để cung cấp kẽm cho cơ thể, ba mẹ nên cho trẻ ăn các loại thực phẩm như thịt gà, sô cô la đen, trứng và các loại rau củ như rau chân vịt, rau dền, măng tây, bông cải xanh, đậu bắp, các loại đậu, nấm hương… Với các bé dưới 3 tuổi, trẻ chỉ nên ăn 1 lượng sô cô la rất nhỏ thôi ba mẹ nhé.
Bình luận về bài viết